Timballo di fettuccine

Per la riuscita di questa pietanza occorre fare innanzitutto un ottimo sugo.
Poi è importante che le fettuccine vengano condite molto bene sia col sugo sia con gli altri ingredienti

Preparate il sugo mettendo nel tegame la cipolla tagliata fine, l'olio e il pomodoro, se volete aggiungete un pochino di vino e andate a cuocere per circa mezz'ora. Salate.

(potete anche variare facendo un sugo di carne e viene di certo ancor più saporito)

Cuocete le fettuccine in tanta acqua bollente salata, scolatele molto molto al dente e trasferitele in una grande terrina. Aggiungete il sugo e mescolate, aggiungete almeno 2 etti di parmigiano, una mozzarella tagliata a pezzettini piccoli e la béchamel (le dosi classiche della salsa)

Mantecate bene e trasferite il tutto in una teglia da forno e infornate per circa mezz'ora a 180°